酱茶干的做法

酱茶干的做法：口感鲜美，营养丰富

酱茶干是一道具有浓郁地方特色的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，我们就来分享一下酱茶干的做法，让您在家也能轻松制作出美味的酱茶干。

准备材料

制作酱茶干的材料非常简单，只需要准备以下原料：

• 绿茶叶：500克
• 豆腐干：200克
• 豆酱：50克
• 红油豆瓣酱：50克
• 葱、姜、蒜、花椒、盐、糖、鸡精适量

制作步骤

接下来，我们来一步步学习酱茶干的制作步骤：

步骤一：炒茶叶

将绿茶叶放入热锅中炒香，直到茶叶变干、变黄，散发出浓郁的茶香味。

步骤二：煮豆腐干

将豆腐干切成小块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

步骤三：炒酱料

将葱、姜、蒜、花椒放入锅中煸炒，然后加入豆酱和红油豆瓣酱，炒香后加入适量的水。

步骤四：炖酱茶干

将炒好的茶叶、煮好的豆腐干放入锅中，加入炒好的酱料，煮开后转小火炖煮20分钟左右，直到酱汁浓稠。

营养价值

酱茶干是一道富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分的美食。其中，茶叶中富含茶多酚，具有抗氧化、抗菌、降脂等功效；豆腐干则富含优质蛋白质，对身体有益。

结论

酱茶干是一道美味又营养的地方特色美食，制作过程也非常简单。希望大家能够尝试制作，感受它的美味和营养价值。