酱茶叶蛋的做法

酱茶叶蛋的做法：让你尝到家的味道

茶叶蛋是中国传统的小吃之一，以其独特的口感和香气深受大众喜爱。而加入酱油的茶叶蛋则更加香醇，让你回味无穷。今天，我们就来分享一下酱茶叶蛋的做法，让你在家也能轻松制作出美味的茶叶蛋。

1. 准备材料

制作酱茶叶蛋的材料非常简单，只需要准备好以下食材：

• 鸡蛋 6 个
• 红茶叶 2 克
• 八角 2 颗
• 桂皮 1 小块
• 花椒 1 小勺
• 生抽 50 毫升
• 老抽 25 毫升
• 盐 适量
• 水 适量

2. 煮茶叶汁

将红茶叶、八角、桂皮、花椒放入煮锅中，加入适量的水，用中火煮沸后改为小火，继续煮 5 分钟左右，直到茶叶汁呈现出深红色。然后将茶叶汁过滤出来，放置待用。

3. 煮鸡蛋

将鸡蛋放入另一个煮锅中，加入适量的水，煮沸后改为小火，继续煮 5 分钟左右，直到鸡蛋熟透。然后将鸡蛋捞出，用勺子在鸡蛋表面轻轻敲打几下，让鸡蛋表面裂开，方便入味。

4. 调制酱汁

将生抽、老抽、盐和茶叶汁混合在一起，搅拌均匀，成为酱汁。

5. 腌制鸡蛋

将煮熟的鸡蛋放入酱汁中，确保鸡蛋完全被酱汁覆盖。然后放入冰箱中，腌制 8 小时以上，让鸡蛋充分入味。

6. 煮酱茶叶蛋

将腌制好的鸡蛋取出，用清水冲洗干净，然后放入煮锅中，加入适量的水，用中火煮沸后改为小火，继续煮 30 分钟左右，让酱汁充分渗透到鸡蛋内部。最后将酱茶叶蛋捞出，放置待凉。

7. 品尝酱茶叶蛋

酱茶叶蛋制作完成后，可以品尝一下它独特的口感和香气。外表呈现出深棕色，内部饱满，口感细腻，味道香醇，让你回味无穷。如果你喜欢更加浓郁的口感，可以将酱茶叶蛋放置冰箱中，腌制时间再加长一些。

结论

酱茶叶蛋是一道美味的小吃，制作起来也非常简单。只需要准备好一些简单的材料，按照上述步骤操作，就能制作出香醇可口的酱茶叶蛋。不妨在家里试一试，让你尝到家的味道。