酱油茶叶蛋的正宗做法

酱油茶叶蛋的正宗做法：让你一口吃出家乡的味道

茶叶蛋是中国传统的小吃之一，而酱油茶叶蛋更是让人垂涎欲滴。每个地方的酱油茶叶蛋都有其独特的味道，今天我们来分享正宗的酱油茶叶蛋做法，让你一口吃出家乡的味道。

1.选料

制作酱油茶叶蛋的关键在于选料。首先要选择新鲜的鸡蛋，最好选择农村自养的鸡蛋，这样的鸡蛋更加健康，味道也更好。其次是茶叶和酱油的选择，茶叶要选用质量好的红茶叶，酱油要选用口感醇厚的老抽。

2.煮蛋

将鸡蛋放入锅中，加入适量的水，水要淹过鸡蛋。大火煮开后，转小火煮10分钟，然后捞出放入冷水中浸泡5分钟，这样煮出的鸡蛋口感更好。

3.煮茶汁

将茶叶放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，加入老抽、冰糖、八角、桂皮等调料，煮10分钟左右，直到茶汁变得浓稠。

4.入味

将煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲打，不要敲破，让茶汁能够渗透进去。将鸡蛋放入茶汁中，用小火煮30分钟左右，让鸡蛋充分入味。

5.冷却

将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，这样能够让鸡蛋更好的入味，同时也能够让鸡蛋更易于剥皮。

6.剥皮

将鸡蛋剥皮，露出鸡蛋的内部，看到茶叶渗透进去的痕迹，闻到酱油的香味，此时的鸡蛋已经完美入味。

正宗的酱油茶叶蛋需要经过反复的煮煮泡泡，才能够入味。每个地方的酱油茶叶蛋都有其独特的味道，但是制作的过程却是相似的。只有认真选料，精心制作，才能够制作出一口好吃的酱油茶叶蛋。

现在，你已经掌握了正宗的酱油茶叶蛋做法，不妨试着自己动手制作一下，让你一口吃出家乡的味道。