茶香干煸虾的做法

茶香干煸虾，美味不可错过的家常菜

茶香干煸虾是一道传统的川菜，以虾为主料，配以茶叶和各种香料炒制而成。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，特别适合家庭日常食用。下面，我们将为您详细介绍茶香干煸虾的制作方法及注意事项。

材料准备

制作茶香干煸虾需要准备以下材料：

• 虾：500克
• 干茶叶：适量
• 葱姜蒜：适量
• 干辣椒：适量
• 花椒：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

制作步骤

制作茶香干煸虾的步骤如下：

1. 将虾去头去尾，剪去虾线，洗净备用。
2. 将葱姜蒜切末，干辣椒和花椒研碎备用。
3. 将干茶叶放入锅中炒香，取出备用。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和研碎的干辣椒和花椒，煸炒出香味。
5. 加入虾翻炒，加入料酒、生抽和白糖，继续翻炒。
6. 加入炒香的茶叶，继续翻炒，让虾均匀地裹上茶叶和香料。
7. 加入适量盐调味，出锅装盘即可。

注意事项

制作茶香干煸虾需要注意以下几点：

• 虾要去除虾线，以免影响口感。
• 干辣椒和花椒要研碎，以免影响口感。
• 炒茶叶时要注意火候，以免烤焦。
• 加入盐要适量，以免过咸。

结论

茶香干煸虾是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。希望大家在家中也可以尝试制作这道美食，享受美味的同时也感受到家的温馨。