茶香小排骨的做法

茶香小排骨：美味可口的家常菜

在中国家庭中，小排骨是一道备受喜爱的菜肴。而加入茶叶香气的茶香小排骨更是让人回味无穷。今天，我们来分享一下茶香小排骨的做法，让你在家也能轻松做出美味可口的小排骨。

选料与准备

要做出美味的茶香小排骨，选料是非常重要的。首先，我们需要准备好以下材料：

• 猪小排骨 500克
• 红茶叶 5克
• 葱姜蒜适量
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量
• 清水 适量
• 花生油 适量

选好材料后，我们需要先将小排骨焯水，去掉血沫和杂质。然后将焯水后的小排骨过一遍凉水，控干备用。

烹饪步骤

接下来，我们就开始烹饪茶香小排骨了：

1. 锅中倒入适量花生油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 放入焯水后的小排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入红茶叶，继续炖煮10分钟，让茶香充分渗入小排骨中。
5. 最后，将汤汁收浓即可。

这样，一道美味可口的茶香小排骨就做好了。小排骨肉质鲜嫩，茶香浓郁，让人回味无穷。

结论

茶香小排骨是一道简单易做、美味可口的家常菜。通过选料、烹饪步骤的正确处理，我们可以轻松做出一道让人垂涎的小排骨。快来试试吧！