椒盐茶菇鳝丝的做法

椒盐茶菇鳝丝，美味不容错过

如果你想品尝一道美味又健康的菜肴，那么椒盐茶菇鳝丝绝对是一个不错的选择。这道菜肴富含蛋白质、维生素和矿物质，而且味道鲜美，口感丰富。下面，让我们一起来了解一下椒盐茶菇鳝丝的做法。

材料准备

椒盐茶菇鳝丝的主要材料包括：鳝鱼丝、茶树菇、洋葱、蒜、青椒、红椒、椒盐、盐、生抽、料酒、淀粉和油。其中，鳝鱼丝和茶树菇是这道菜肴的核心材料，它们的质地和口感都非常好，能够为菜肴增添不少美味。

做法步骤

1. 将鳝鱼丝用盐和料酒腌制10分钟，茶树菇去蒂切成条状，洋葱、蒜、青椒、红椒切丝备用。

2. 热锅凉油，将腌制好的鳝鱼丝煸炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，加入洋葱和蒜煸炒出香味，再加入茶树菇翻炒几分钟。

4. 加入青椒和红椒丝翻炒，再放入煸炒好的鳝鱼丝，加入生抽和椒盐翻炒均匀。

5. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。

小贴士

1. 腌制鳝鱼丝时，可以加入一些姜片去腥味。

2. 茶树菇可以提前用开水焯一下，这样炒出来的口感更加嫩滑。

3. 炒菜时不要加太多油，以免影响菜肴的健康度。

结论

椒盐茶菇鳝丝是一道美味又健康的菜肴，它不仅营养丰富，而且味道鲜美，口感丰富。如果你想在家里做一道美味的菜肴，那么不妨试试这道椒盐茶菇鳝丝，相信你一定会喜欢上它的。