杯子抹茶戚风蛋糕的做法大全

杯子抹茶戚风蛋糕的做法大全

如果你是一个甜品爱好者，那么你一定会喜欢抹茶戚风蛋糕。这种蛋糕不仅外形美观，而且口感也非常细腻。而今天我们要介绍的是杯子抹茶戚风蛋糕，这种小巧玲珑的蛋糕不仅方便携带，而且制作起来也非常简单。下面就让我们来一起学习如何制作杯子抹茶戚风蛋糕。

准备工作

在制作杯子抹茶戚风蛋糕之前，你需要准备以下材料：

• 低筋面粉50克
• 抹茶粉10克
• 鸡蛋2个
• 细砂糖30克
• 植物油20克
• 牛奶20克
• 盐1/4小勺
• 白醋1/4小勺

制作过程

接下来就是制作杯子抹茶戚风蛋糕的步骤了：

步骤1：分离蛋黄和蛋白

首先将蛋黄和蛋白分离开来，将蛋黄放入一个大碗中，将蛋白放入一个干净的大碗中。

步骤2：制作蛋黄糊

将细砂糖和蛋黄一起放入大碗中，用手动打蛋器或电动打蛋器将其搅拌均匀。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌至混合均匀。

步骤3：制作蛋白霜

将蛋白放入干净的大碗中，加入盐和白醋，用电动打蛋器将其打至起泡。然后分三次加入细砂糖，继续打至蛋白霜硬性发泡。

步骤4：混合面糊

将低筋面粉和抹茶粉过筛，倒入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀。然后将蛋白霜分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀，直到面糊变得光滑。

步骤5：烤制杯子抹茶戚风蛋糕

将面糊倒入杯子中，填充至7分满。然后将杯子放入预热至170℃的烤箱中，烤制15-20分钟，直到蛋糕表面呈现金黄色。

结论

杯子抹茶戚风蛋糕是一款美味又方便的小点心，制作起来也非常简单。只要你准备好所需材料，并按照以上步骤操作，相信你也可以轻松制作出美味的杯子抹茶戚风蛋糕。