教你酒店茶楼里糯米鸡的正宗做法

教你酒店茶楼里糯米鸡的正宗做法

糯米鸡是广东传统的美食之一，常常出现在酒店和茶楼的菜单上。它的外表金黄鲜亮，内里香软可口，深受食客喜爱。今天，我们就来教大家如何在家里做出正宗的糯米鸡。

准备材料

要做一份美味的糯米鸡，首先需要准备好以下材料：

• 糯米
• 鸡腿肉
• 腊肠
• 香菇
• 虾米
• 蒜头
• 葱
• 姜
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 油

烹饪过程

接下来，我们就开始烹饪糯米鸡：

步骤一：准备材料

将糯米浸泡在水中，鸡腿肉去骨切块，腊肠和香菇切片，虾米用水泡发，蒜头、葱和姜切末。

步骤二：炒馅料

在锅中热油，加入蒜末、葱末和姜末炒香，再加入切好的腊肠、香菇和虾米继续翻炒，最后加入鸡肉块，翻炒至鸡肉变色。

步骤三：腌制糯米

将糯米捞出，加入适量的盐、酱油和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤四：包裹糯米鸡

将糯米和炒好的馅料混合，搅拌均匀。然后将混合好的糯米放入蒸锅中，铺平后将炒好的鸡肉块放在糯米上面，再用剩余的糯米将鸡肉包裹起来。

步骤五：蒸熟糯米鸡

将蒸锅放入锅中，加入适量的水，开火蒸煮1个小时。

小贴士

煮糯米鸡时，可以在锅中加入一些葱姜和料酒，这样可以去除鸡肉的腥味，让糯米鸡更加香味浓郁。

结论

糯米鸡是一道美味可口的广东传统美食，它的制作方法简单易学，只需要准备好材料，按照步骤进行烹饪即可。希望大家可以尝试做一做，品尝正宗的糯米鸡美味。