教你正宗五香茶叶蛋的家常做法

教你正宗五香茶叶蛋的家常做法

茶叶蛋是中国传统小吃之一，而五香茶叶蛋更是其中的佼佼者。它的味道浓郁，香气扑鼻，口感鲜美，成为了许多人心中的美食。今天，我们就来一起学习正宗的五香茶叶蛋家常做法。

准备材料

五香茶叶蛋的材料相对简单，需要准备的有：

• 鸡蛋6个
• 茶叶适量
• 八角2个
• 桂皮1块
• 花椒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 水适量

制作步骤

制作五香茶叶蛋的步骤也比较简单，具体如下：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后继续煮10分钟，让蛋白凝固，蛋黄略软。
2. 将煮好的鸡蛋捞出，用勺子轻轻敲击，让蛋壳裂开。
3. 在锅中加入适量的水，加入茶叶、八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、盐，煮开后放入煮好的鸡蛋，大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟左右。
4. 关火后，将锅盖盖上，让茶叶汁渗透入蛋内，放置1-2小时。
5. 将茶叶蛋捞出，剥去蛋壳，切成适当大小即可食用。

小贴士

制作五香茶叶蛋时，需要注意以下几点：

• 煮鸡蛋时，加入足够的水可以让蛋白凝固，蛋黄略软，口感更好。
• 敲击鸡蛋可以让茶叶汁更好地渗透入蛋内，增加味道。
• 煮茶叶蛋时，火候要掌握好，煮得过久会导致蛋黄变硬，口感不佳。
• 放置1-2小时可以让茶叶汁更好地渗透入蛋内，增加味道。

结论

五香茶叶蛋是一道美味又营养的小吃，而家常做法更是让人感受到家的温暖。通过以上步骤，相信大家也可以轻松制作出正宗的五香茶叶蛋，享受美食的同时也感受到家的味道。