教你传统茶叶蛋的正确做法

教你传统茶叶蛋的正确做法

茶叶蛋是中国传统的小吃之一，不仅味道鲜美，而且制作方法简单。但是，很多人在制作茶叶蛋时存在一些问题，比如蛋皮容易破裂、味道不够入味等。今天，我将为大家介绍一下传统茶叶蛋的正确做法，让大家在家也能制作出美味可口的茶叶蛋。

准备工作

在制作茶叶蛋之前，我们需要准备以下材料：

• 鸡蛋6个
• 茶叶10克
• 八角2个
• 桂皮1块
• 花椒10粒
• 生抽1勺
• 老抽1勺
• 盐适量
• 水适量

其中，茶叶可以选择红茶、绿茶、普洱茶等，根据个人口味选择即可。

煮蛋

首先，将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水面要盖过鸡蛋。然后，开火煮沸，加入一勺盐，继续煮8分钟。煮好后，将鸡蛋捞出放入冷水中，等蛋完全冷却后再去壳。

煮茶叶汁

将茶叶、八角、桂皮、花椒放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮10分钟。然后，加入生抽、老抽，继续煮5分钟。最后，加入适量的盐调味即可。

腌制蛋

将去壳的鸡蛋放入茶叶汁中，确保每个鸡蛋都完全浸泡在茶叶汁中。然后，放入冰箱腌制4-6小时，时间越长味道越入味。

小贴士

1. 煮蛋时，可以在锅中加入一些醋，这样可以让蛋壳更容易剥离。

2. 在腌制蛋的过程中，可以加入一些冰糖，这样可以让茶叶蛋更加香甜。

结论

通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的传统茶叶蛋了。不仅味道鲜美，而且非常健康，是一款适合全家人食用的小吃。大家不妨在家尝试一下，相信会有意想不到的收获。