先，我们先来了解普洱生茶的定义。
普洱生茶是指在云南地理标志范围内，采用独特的云南大叶种鲜叶为原料，经鲜叶摊放、杀青揉捻、解块、日光干燥，初步制成晒青毛茶。
之后再由晒青毛茶精制、蒸压成型、干燥制成真正意义上的普洱生茶。
从上述定义，我们知道，普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料（也就是滇青），经过再次加工制成的。
从初步（初制）的工艺来看，与绿茶的杀青、揉捻、干燥工艺对比，基本上是相似的。
而在《制茶学》中，将滇青划分在绿茶类.其次，根据陈椽在《茶叶分类的理论与实践》一文中，讲到“再加工茶叶的分类，应以毛茶为依据，茶叶品质的形成主要决定于鲜叶加工。”
“再制后，内质虽然有所变化，但品质仍然以毛茶为主的，那一类毛茶加工就归那一类”“再制后，内质变化很大，与原来的毛茶品质不同，则以变成靠近那个茶类，改属那个茶类。”
说到这里，个人观点，普洱生茶显然是最接近绿茶的，但又有绿茶不具备的属性，如长期存放、滋味多变等；而普洱熟茶则近似于黑茶。
更多的证据表明，生普的确是属于绿茶，因原运销集散地在普洱县，故名普洱茶。
但是，我们需要知道，目前也没有准确以及标准的定义；当然，我们也可以认为他是特种新茶类-普洱茶。
当然，没必要过于争论，只要我们了解到他的品性、特点、滋味这些，知道什么茶适合自己就好，剩下的交给专业人士研究。
那么，还有一个问题：
普洱生茶可以长期存放，为什么绿茶不行
普洱生茶可以长时间存放的原因：
1. 杀青方式为低温杀青，钝化酶活性。
2. 采用日晒的方式干燥，且含水量为10%以内。
3. 大叶种茶树鲜叶丰富的元素，可为后期陈放提供物质基础和保障，这一点和白茶类似。
4.多为紧压茶，受到氧气、温度影响较小。
绿茶—龙井
大多数绿茶不能长时间存放的原因
1.杀青采用高温杀青高破坏、钝化的酶活性，抑制叶绿素的酶促氧化。
2. 干燥方式主要采取烘干或炒干，含水最多在7%以内。
3.多为散茶，受到空气，温度影响特别大。
