沱茶的泡法（沱茶的冲泡方法）

1.从沱茶上取下茶叶。

①准备好茶针（也可以用茶刀）、茶盒以及放茶的茶荷。

②打开包装，检查裸茶的完整性。

③紧压茶比较硬，使用茶针时一定要小心注意。

④把茶锥沿沱茶的外涡边剥撬，也可以从沱茶内涡边沿用力插入。

⑤用同样的方法顺着茶沿的间隙一层一层地撬开。

⑥把散开的普洱茶放入茶荷内待用，清理掉茶盘内的茶灰。

2.沱茶的冲泡

①选器：普洱沱茶冲泡宜选腹大的茶器，用容量大的茶器可以避免茶汤过浓。

②投茶：一般一泡茶的干茶投放量约占茶器的五分之一，稍微没过茶器底部即可。

③洗茶：沸水入器，涤尘润茶，洗茶为了去除干茶上的浮尘，同时唤醒茶味。

④泡茶：再将沸水注入茶器中，加以闷泡即可，时间可由自己的品味掌握。

⑤出汤：建议首泡闷泡的时间不宜超过10秒，后面每一泡的时间递增10秒即可。

⑥分茶：将公杯中的茶汤分到杯中，这样就可以轻松享受普洱沱茶的茶味了。

3.茶汤展示

一泡（时间沸水闷泡10秒）香气纯正，汤色浅黄明亮，入口有淡淡蜜香，汤水质感厚重，喉部有清凉感。

三泡（时间沸水闷泡10秒）香气高扬，汤色橙黄透亮，滋味醇厚饱满，汤质愈发稠厚，一呼一吸，蜜香明显，回甘迅速。

五泡（时间沸水闷泡10秒）香气浓郁，汤色金黄透亮，似黄金之色，汤中蜜糖香气伴随淡淡花香，轻柔舒适。茶汤保持浓稠醇厚，滋味协调，回甘持续不断，满嘴香甜，杯底蜜香明显。

七泡（时间沸水闷泡25秒）香气清和，汤色略转淡，明黄，依旧透亮，淡淡蜜香，汤水质不失细腻，滋味仍醇，耐泡度高。