在中国十大名茶中，安徽茶占据四席，分别是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁门红茶，近乎半壁江山，地位不可谓不重。尤其是在上世纪90年代前，安徽茶叶种植面积一直居全国前3，产量位居前5，是中国最重要的产茶大省。但是，近二三十年来，由于各种因素叠加，安徽茶逐渐掉队，发展速度已经跟不上浙江福建等周边省市。那么，是什么原因导致安徽茶叶大省的优势下滑，现在安徽茶叶在中国处于什么地位？

茶叶起源于巴蜀，却兴盛于江南。早在南北朝时期，地处安徽的皖南皖西，就有茶树种植的记载。至唐朝时，徽州山地十之七八都在种茶，而皖西霍山，更是当时最重要的茶叶产区之一。两宋及元朝，安徽茶叶进一步发展，正在积蓄能量，到朱元璋的大明建立后，皇帝的家乡茶，终于站上了舞台中央，成为最亮的那颗星。

明清时代，黄山地区的松萝茶、黄山毛峰、祁门红茶，皖西地区的六安瓜片，纷纷成为贡茶，知名度从国内走向国外，是当时国际茶叶贸易的主要品种。尤其是屯绿和祁红，曾经占据华茶出口的90%以上。

哪怕是建国后，这两种茶也是一段时间内出口创汇的拳头产品。1990年，安徽茶园种植面积达到178万亩，占全国总量的11.2%，仅次于浙江和云南，居全国第三位。到2019年，安徽茶园面积虽然增长到280万亩，但全国排名却已经掉出前五，只能排在第七位。更关键的是，茶园面积排名前三位的云南贵州和四川，分别达到了699万亩、698万亩和575万亩。安徽茶叶规模与前几名的差距，越拉越大。为什么呢？

一、传统小农零散种植模式

安徽产茶区域主要集中在皖南和皖西山区丘陵地带。如果你去实地考察，会发现大部分安徽茶园，都是分散种植在山坡上，成行成片的规模茶园不多。这种零散种植模式，既跟当地的自然地理环境有关，又跟茶叶种植经营模式有关。

多山地丘陵环境，导致种茶区域狭小，平地茶园少，多为梯田茶园，无法采用机械作业，茶园的现代化水平低。茶园的管理和采摘，完全靠人工，导致安徽茶的生产成本，远高于四川贵州等产茶大省，市场竞争力正在逐步走低。

再加上，山区耕作面积少，相对平整肥沃土地，多用于种植粮食作物，只有那些不宜种植庄稼的贫瘠坡地，才用来种植。每一户的人均土地不到一亩，好田好地不舍得种茶，导致茶树都生长在边角料地块，见缝插针。比如在安徽岳西，很多茶园与桑园混栽，一块桑园中，零星分布几棵茶树。可想而知，这样的种植方式，管理难度有多大，产量又是多么低下。

即使到了今天，农业技术不断进步，但受限于当地的种植环境，安徽茶仍然还是以传统分散种植为主，茶园单产低的现状，很难改变。每家每户都有几十上百棵茶树，有的少一点，有的多一点，但都没规模，难以取得规模效应。正是因为这一点，直接引出了第二个不利因素。

二、茶区劳动力短缺

一直以来，安徽都是一个农业大省。但种地收入有限，越来越多的农民，逐步放弃土地耕作，去城市打工。尤其是山区，人多地少，土地的产出，只能填饱肚皮，却无法用来改善生活。目前，安徽很多农村都“人去楼空”，只有部分老弱妇孺留守老家。

前面第一点，我们分析过了，安徽茶叶生产种植，目前仍然依靠人工为主，机械化水平不高。年轻人都出去打工了，茶园无人管理，产量上不去。甚至有些农民，举家迁往城市生活，老家的茶园完全荒废，不管不顾。

到了春茶采摘季节，青壮年劳动力都不在家，只剩下老人在家采茶。从劳动强度和劳动效率上来讲，老年人都不占优势。很多人家的茶园，压根采不过来，只能采多少是多少。

也许有人会问，为何不请茶工采摘。

首先，当地劳动力短缺，不是哪家哪户的问题，而是普遍现象。家家都有茶园，自家都采不过来，就别指望请他们来帮忙采摘。

其次，请外地茶工不划算。因为是分散种植，每家的茶园并不大，真要请茶工，最多三五人。直接从非产茶区请茶工，几个人不好请。即使请过来，包吃包住，每天至少150元的工钱，也并不划算。浙江茶园之所以能大量请茶工，是因为他们的茶园，大多数是新建规模茶园，采摘方便，集中度高，用工需求多。安徽茶园分散种植的特点，显然无法做到价值最大和成本最低。

所以，最后的结局就是，很多山区茶园荒废，单位面积产量低下，采摘成本过高，市场竞争力不强，逐渐落后于周边产茶大省。

三、安徽茶品种多而不强

安徽作为重要产茶区，境内既有像黄山毛峰、祁门红茶这样的全国十大名茶，更有数十种二线三线的小众茶。在皖南皖西，大到一个县，小到一个乡镇，可能都有自己的特产茶品和品牌茶企。茶叶品种多，是好事，也是坏事。目前安徽茶发展的最大阻碍在于，一直在“有姓无名”或“有姓多名”的困局中纠结。

一方面，安徽有多种国家地理标志产品，比如黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁和祁门红茶等。这些都是以产地命名，相当于有了姓氏。但是，真正要挑出一个特别厉害，在全国有较大知名度和影响力的品牌，却又很难。换句话说，很多安徽茶，只能叫岳西翠兰或桐城小花，但是却没办法叫某某牌翠兰或小花。

另一方面，据不完全统计，安徽茶企注册的品牌有1000多个。但是这些品牌，大多数是小打小闹，各自为战，没有办法形成合力，无法有效对抗强烈的外部竞争。安徽几大名茶，在世界范围内的知名度都很高，但是安徽的品牌，走出省内，基本上都变得默默无闻。这种品牌与茶类的割裂，让安徽茶，一直在走下坡路。

总而言之，目前安徽茶在中国茶叶界的地位，已经掉出了前五，如果不加快转型升级，可能连前十都很难保证。

中国10大名茶有哪些

1、西湖龙井

西湖龙井茶产自于浙江杭州西湖龙井村的狮峰山、双峰村、满觉陇村、梅家坞等地。在我国只有来自杭州西湖产区的龙井茶，才有资格称之为真正的西湖龙井，其中尤其以狮峰龙井最为出名。西湖龙井属于典型的绿茶，享有“绿茶皇后”的美誉。

正宗的西湖龙井具有以下独特的品质：扁平秀挺而光滑；翠绿中带有糙米黄；汤色清澈明亮，鹅黄隐绿；滋味醇和甘鲜，香气清高幽雅，浓烈扑鼻，有着沁人心脾的兰花香。

2、洞庭碧螺春

洞庭碧螺春属于绿茶，产自于我国江苏苏州太湖的洞庭山，自古以来就是茶中珍品，其历史非常悠久，据说已有1300多年的历史。洞庭碧螺春享有“茶中仙子、一嫩三鲜”的美誉，以形美、色艳、香浓、味醇这四绝而扬名天下，在苏州当地，人们称之为“吓煞人香”。清明前的碧螺春最为珍贵，当然价格也高。

碧螺春具有以下鲜明特征：成茶外形条索纤细、芽叶幼嫩、卷曲似螺，银白隐翠，满披白毫；汤色清澈嫩绿；香气浓郁鲜爽，味道鲜醇甘厚。特别是对于高档的碧螺春，花果香味十分的浓烈芬芳，汤色格外的嫩绿鲜艳。

3、信阳毛尖

信阳毛尖也是属于绿茶，产自于我国河南信阳市云雾山、车云山、白龙潭等著名茶场，享有“绿茶之王”的美誉，北宋文学家苏东坡曾如此赞美信阳毛尖：“淮南茶，信阳第一”。

信阳毛尖一直以色绿、香高、形秀、味鲜四绝而闻名中外。外形具有细、圆、紧、直、多毫5大特点；冲泡之后气味清香，味浓汤绿，滋味鲜爽，饮后生津有回甘。

4、六安瓜片

六安瓜片产自于安徽省六安市金寨县及霍山县，分内山瓜片和外山瓜片两个产区，属于典型的历史名茶，又名“片茶”，因其叶边背卷平展，似瓜子形状，六安瓜片因此而得名。六安瓜片属于一种没有芽头和茶梗的特种绿茶。

六安瓜片的外观及品质特点：外形匀整顺直，叶边背卷平坦，形如瓜子；色泽宝石绿中泛起微黄；汤色碧绿透亮而清澈；香气持久；滋味甘醇。特别是对于上等品质的六安瓜片，闻起来都有浓郁的兰花香气，同时第一泡之后却有熟板栗的香气，这也是鉴别六安瓜片品质优劣的重要标准。

5、太平猴魁

太平猴魁产自于我国安徽省黄山市北麓的黄山区，属于绿茶中的尖茶，享有“尖茶之冠”的美誉，同样也是我国的一种历史名茶，因其香味有独特的“猴韵”而得名。

太平猴魁具有兰香高爽持久、经久耐泡，回味甘甜，三泡四泡幽香犹存的特点，其色、香、味、形独具一格。人们形容太平猴魁为：“龙飞凤舞、刀剑云集”。

6、庐山云雾

庐山云雾，产自于江西九江市的庐山，古时候又称之为“闻林茶”，其历史十分悠久，从明朝时期开始，人们就改称为“庐山云雾”，堪称“茶中上品”。

由于庐山流泉飞瀑、行云走雾的独特自然环境，从而造就了庐山云雾独特的品质：汤色清澈明亮、营养丰富、甘润醇香、香如幽兰、毫多叶厚。

7、君山银针

君山银针产自湖南省岳阳市洞庭湖中的君山岛，属于历史名茶，享有“金镶玉”的美誉，曾被称为“黄翎毛”、“白鹤茶”，是黄茶中的标志性产品，堪称“黄茶之冠”。而正宗的君山银针是经过发酵而来，目前有“黄金砖”、“黄金饼”等系列产品。

君山银针非常的漂亮美观，称得上是茶中的艺术品。芽叶匀整而肥壮、挺直如针、白毫鲜亮；色泽金黄而自然；汤色杏黄明净；滋味鲜爽甘醇；香气清新诱人。

8、武夷山大红袍

武夷山大红袍属于武夷山岩茶，既是历史名茶又是乌龙茶中的极品。产自于福建省武夷山的慧苑坑、牛栏坑、大坑口、流香涧和悟源涧等地，俗称“三坑两涧”。

武夷山大红袍的特点：条索紧结、壮实匀整；色泽绿褐鲜润；汤色明亮橙黄；冲泡后，兰花香或者桂花香味馥郁持久，而入口后的滋味则是清醇甘泽，“岩骨花香”明显；叶底看起来很美观，“绿叶红镶边”。

9、安溪铁观音

安溪铁观音产自福建省泉州市安溪县，属于历史名茶，也是乌龙茶中的珍品，绿叶红镶边，七泡有余香，就是安溪铁观音的典型特征，并以此而扬名中外。

它兼有红茶之甘醇和绿茶之清香的特点，外形茶条卷曲，肥壮而圆结，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声；色泽砂绿油润，红点鲜活；汤色金黄浓亮，明亮浓稠似琥珀；香气具有天然的兰花香，馥郁持久；入口的滋味清新甘醇，香中带甜、味中有香；饮后醇厚甘鲜，齿颊留香，回甘悠久，“观音韵”明显。

10、祁门红茶

祁门红茶在我国具有悠久的历史，产自安徽省黄山市祁门县，属于名副其实的历史名茶，早在唐朝就已经久负盛名。同时在国外也具有相当大的名气，所谓：“群芳最，祁门香”，说的就是祁门红茶了。祁门红茶以其优良的品质和独树一帜的香气，被称作是红茶中的一朵奇葩。

祁门红茶的特点：外形条索紧细匀齐，细小如眉，苗秀显毫；色泽乌润而有光泽；汤色明亮而红艳；香气则是果香中夹杂着兰花香；品饮之后的滋味醇厚甘鲜，回味悠长。

以上中国十大名茶，您喝过其中哪几种呢？