优质沉香的结成通常须经历百年而成，含天地日月精华，可泡茶饮用，在隋唐时期就有“天下第一饮”之称。
沉香泡饮的好处：
根据《本草纲目》、《名医别录》、《本草拾遗》等多部中医药典记载，沉香的主要医药效用为调补五脏、行气止痛，温中止呕，纳气平喘。用于胸腹胀闷疼痛，胃寒呕吐呃逆，肾虚气逆喘急等。而使用沉香泡茶、泡水饮用，则能通百脉、舒压解郁、培元固本。
沉香泡饮的方法：
在泡制沉香香饮时最需要注意的两个问题，就是需要泡饮的沉香必须干净，且能最大发挥沉香的效用，具体操作如下：
泡饮沉香前一定要将沉香清理干净，将沉香表面的附着物彻底清除，尽可能的将其中多余的木质成分剔除，在这过程中可能会损失一些沉香，也不用担心，这些渣屑可以收集起来熏香用，并不浪费。
为了让沉香的药效能过最大的发挥出来，可以事先对其进行简单的炮制，如先用清水浸泡半天到一天；或者上火蒸一小时后晾干待用，沉香中的有效物质的融点基本都在两三百摄氏度，所以不同担心蒸气对沉香的影响。
泡饮沉香时既可用温水慢慢浸泡，也能在水沸腾后烧煮片刻待饮。温水浸泡出的沉香饮香气明显，入口甘甜，回味绵绵；而用沸水烧煮后的沉香则药性更强一些。
沉香泡饮的禁忌：
沉香药性温和，并不激烈，因此基本上适合各类人群，但患有热症的人群是不宜饮用的，也就是说阴虚火逆以及气虚下陷的患者不应该服用沉香。
另外，沉香的用量也要控制在3克之内，并非越多越好。
最后，沉香泡饮最好选择沉水沉香，其次是沉水浮沉香，味道要纯正，不能使用带有不良杂味的沉香。
