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明前茶是什么意思(明前茶和明后茶哪个好)

  明前茶指的是24节气中立春以后、清明以前采制的茶叶,主要用来制作绿茶和少量的红茶。明前茶被称为“头春茶”,往往品质好,产量少,价格高。

  明前茶品质好在哪里呢?

  从外形来看,明前茶采摘多为一芽一叶,芽叶鲜嫩饱满、油润光亮。

  从内质来看,经过冬季的积累,明前茶的内含物质更丰富,营养价值更高,且喝起来滋味醇厚,香气清新,口感鲜爽。冲泡时的茶叶姿态也美,泡后的叶底柔韧且富有活力。

  明前茶为什么哪么贵

  理论上是的。因为品质好说明价值高,价格自然也更贵,但也还有一些其它的因素影响的。

  首先,明前茶是头春茶,产茶量比其它时间低,正所谓物以稀为贵嘛。

  其次,由于产量较少,但市场需求高,这就变相抬高了明前茶的价格。

  还有,就是一部分人追求心理上的满足感,他们可能并不在乎明前茶能带来多好的口感,而是跟风,图个噱头而已。但往往是这一部分人会促使明前茶的价格变高。

  但并不是所有的茶都是明前的更好,除了大部分绿茶和少部分红茶外,其它的茶类都不追求明前。比如绿茶中的六安瓜片和太平猴魁,要求叶片长到一定标准后才能采摘,一般都到清明以后了。再比如乌龙茶,都要求开面采,清明前根本无法达标,所以说并不是明前茶就一定更好喝。

  鲜叶能不能在明前采摘,还要视气候和生长情况而定。像春季气温比较温和的一些南方地区茶芽生长比较好,便可以在明前按时采摘。但是更往北的地区,比如河南、河北、山东、陕西、辽宁地区气温还比较低,比如崂山绿茶、日照绿茶、信阳毛尖等,清明前新发的芽叶还没长到可以采摘的长度,自然也就没有明前茶可喝。

  况且明前茶、头采茶不见得就比雨前茶、二春茶更好喝。有些绿茶在头采的时候苦涩味突出,青味明显,过了清明采二春茶,苦涩味减少,鲜爽味更好。

  所以说明前茶虽然“名气大”,但是也不要忽略了明后茶的好,明后雨前才是一年中优质绿茶的主力军。花更少的钱喝雨前茶其实也不错。

明前茶和明后茶哪个好

我们常常周围的茶友说“明前茶”和“明后茶”,但是具体的两者之间又有什么区别呢?相比之下哪个更好呢?

首先就是采摘时间不同

从字面意思我们也应该知道,“明前茶”就是清明节之前采摘的茶叶,“明后茶”就是清明节以后采摘的茶叶。

 

如果按照具体的时间来算,4月4日前采摘的茶叶就是明前茶,而明后茶是指4月4日后,4月20日前采摘的茶叶就是明后茶。

从日期看来,两者出茶的时间相隔并不是很长,但是就是这几天的时间,就足以拉开二者的区别。

其次就是外观特点、口感品质不同

 

明前茶较细嫩,明后茶稍次之

清明节前正是春天和冬天交替的时间段,昼夜温差大,不仅少虫害,茶叶生长的速度也会比较慢,但是却积累了更多的营养物质,而且嫩芽长得很紧实,采摘的多为一芽一叶的嫩叶。所以“明前茶”的口感和品质都比较好,很多人买明前茶都是冲着它这点。

清明节后,天气已经回暖,茶叶生长得也比较快,这时候的嫩芽逐渐长成了叶片,表面的颜色也会变深,这时候采摘的茶叶多为一芽三叶,口感自然也会比明前茶差点。

 

最后就是产量和价格不同

明前茶产量较少,明后茶产量较多。明前茶产量少的原因,一是因为它的采摘时间就是只有清明前那几天;二是因为受温度的影响,茶叶生长得慢;正是因为这两个条件,所以明前茶的产量会比较少。但是明后茶没有这两个条件限制,所以明后茶的产量比较高。

人们常说物以稀为贵。明前茶本身数量有限,但是市场需求量很大,供不应求就会使明前茶的价格普遍较高。但明后茶采摘的周期长,而且产量充足,但品质和口感会比明前茶差。所以明后茶的价格会比较低。

 

看完明前茶和明后茶二者之间的区别。下次再遇到这两类茶叶时,可别再说不知道了。

最后可以总结,明前茶在品质和口感上是好于明后茶的,但是明前茶的价格会比明后茶的价格高。

至于两者之间如何选择,那就根据我们的实际情况了,如果资金充足又追求口感,那就选择“明前茶”,如果钱包紧张又想喝茶,那就选择“明后茶”,毕竟一分价钱一分货。这里明前茶和明后茶我各举一例,大家可以将二者做一下对比,选出自己真正想要的。

▶凤鸣曲毫

 

此款明前绿茶的名气虽比不上十大名茶,但品质和口感一点也不比它们差,而且是精美的礼盒包装,价格也很亲民,用来招待客人、送礼都很合适。

制作这款绿茶的正是炒茶大师文胜全,文老独创的制茶工艺已被国家非物质文化遗产收录在册,也会代代传下去。凤鸣曲毫正是靠着此工艺,才使得它的滋味更加甘甜,口感更鲜爽,栗香味也更浓。

 

其干茶外形纤细紧致,弯曲如螺,翠绿显毫;经热水冲泡,茶叶在杯中翻滚,犹如一位美丽的舞者,很好看,茶叶的香味也在翻滚中完全释放出来,哪怕轻轻地闻一下,那股勾人的栗香也会瞬间让人口齿生津,忍不住想喝一口,茶汤也很清澈透亮,喝下的瞬间,犹如丝绸般顺滑,久久不能忘怀。

▶舒城兰花茶


 

这是一款名茶,而且是每隔一年采摘一次。它来自安徽六安茶区的舒城县。

这款茶叶制作过程完美地把握了摊青时间和杀青温度,最后的烘制温度与实践掌握也是有严格的要求。

一年只采摘一次,茶叶在生长的过程中积累了大量的营养物质,这也使得茶叶的滋味更加醇厚,花香更持久。它外形主要以两叶一芽为主,芽头肥硕,色泽绿中带黄,兰香悠扬持久。泡出的茶汤香甜可口。

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